Hur lagar man pintobönor?

Pintobönor är en typ av små, beigefärgade bönor som är infödda i Amerika. De är en stapelvara i många latinamerikanska och sydvästra kök, och kan användas i soppor, grytor, burritos, tacos och mer.

Torra pintobönor måste kokas innan de äts. Här är ett grundrecept för att laga torra pintobönor:

1. Skölj bönorna. Häll bönorna i ett stort durkslag och skölj dem noggrant under kallt vatten tills vattnet blir klart.

2. Blötlägg bönorna. Lägg de sköljda bönorna i en stor kastrull och täck dem med kallt vatten. Låt dem dra i minst 8 timmar eller över natten. Att blötlägga bönorna hjälper till att mjuka upp dem och göra dem mer smältbara.

3. Töm av bönorna. Häll av de blötlagda bönorna och skölj dem under kallt vatten igen.

4. Koka upp bönorna. Lägg de avrunna bönorna i en stor kastrull och täck dem med färskt vatten. Koka upp vattnet på hög värme.

5. Sänk värmen och låt sjuda. När vattnet har kokat upp, sänk värmen till låg och låt bönorna sjuda i 1-2 timmar, eller tills de är mjuka och mjuka. Tillsätt mer vatten om det behövs för att hålla bönorna täckta.

6. Krydda bönorna. Tillsätt salt och peppar efter smak. Du kan också lägga till andra kryddor, som spiskummin, chilipulver eller oregano.

7. Servera bönorna. När bönorna är kokta kan de serveras direkt eller användas i ditt favoritrecept.

Tips för att laga Pintobönor

* För att påskynda tillagningstiden kan du använda en tryckkokare. Koka bönorna enligt tillverkarens anvisningar.

* Om du inte har tid att blötlägga bönorna över natten kan du snabbblötlägga dem genom att koka dem i 1 minut och sedan låta dem sitta i 1 timme.

* Pintobönor kan också tillagas i en slowcooker. Lägg bönorna i långsamkokaren och täck dem med vatten. Koka på låg nivå i 8-10 timmar, eller tills bönorna är mjuka och mjuka.

* Pintobönor är en bra källa till protein, fibrer och järn. De är också låga i fett och kolesterol.