Hur man bakar Surdegsbröd med ett bröd maskin

Du kan spara pengar och göra läckra hembakat bröd med hjälp av en surdeg i stället för paketerade jäst. Blanda degen i ditt bröd maskin gör hela processen en vind! Omdömen vad du behöver Omdömen 1 kopp Sourdough Starter (se Resurser) Review 3/4 kopp ljummet vatten Omdömen 2 tsk salt
1/4 tsk bakpulver
3 koppar mjöl (vit, fullkornsvete, råg - det som passar din fantasi)
2 tsk vitalt vetegluten (tillval) Review olja eller majsmjöl för pan
bröd maskin Omdömen skål, sked, mätning koppar och skedar
Instruktioner

1. Kvällen innan -
   Häll din surdeg i en skål. Blanda i 1 kopp vatten, blanda sedan i 1 kopp mjöl (vitt eller fullkornsvete).
   
   Täck detta med en ren kökshandduk och låt den på disken över natten.
   (Tips : min surdeg starter har vanligtvis en konsistens runt den för tjock pannkakssmet Du kan lägga till mer eller mindre vatten för att ändra konsistens)
   

2. på morgonen -
   din surdeg.. starter bör vara alla trevliga och klädstil. Ge det en bra uppståndelse
   

3. Se till att paddla är installerad i kastrull med ditt bröd maskin
   Häll i..
   1 kopp surdeg starter
   3/4 kopp ljummet vatten
   2 tsk salt
   1/4 tsk bakpulver
   2 tsk vitalt vetegluten (tillval)
   3 koppar mjöl Omdömen

   Obs : Känn dig fri att vara kreativ med mjöl som du använder. Medan jag brukar använda 1/2 fullkornsvete och 1/2 vitt mjöl, har jag gjort underbara bröden med alla fullkornsvete, alla vita, hälften råg etc.
   

4. Ställ in pannan i ditt bröd maskin och ställ in den på det grund Dough cykel. Låt det blanda
   

5. När ingredienserna är bra och blandas upp -. Men medan maskinen fortfarande blandar - kontrollera degen. Det bör vara elastisk och lite klibbig. Inte alltför torr. Inte alltför våt. Nyp ut en liten bit och känna det med fingrarna.
   Om degen är för torr, tillsätt en matsked vatten och kolla upp det igen om några minuter.
   Om degen är för blöt, lägga till en msk mjöl och kolla upp det igen om några minuter.
   

6. Låt degen jäsa i bröd maskin långt efter maskinens cykeln är klar. Surdeg tar längre tid än paketerade jäst
   

7. runt lunch tid -.
   Dust botten av en bakform med majsmjöl eller (speciellt om det är mycket klibbiga deg) olja pannan. Dumpa ut degen i pannan och ta bort brödet maskinens paddla.
   

8. Stick din näve i lite mjöl (så det inte kommer att hålla sig till degen) och pundet ner degen i panorera.
   

9. Spray några plastfolie med olja och löst täcka pannan. Ställ degen jäsa på en varm plats. En gasugn är perfekt
   

10. runt middag tid -.
    Degen ska ha fördubblats i bulk vid det här laget. Ta pannan ur ugnen och förvärmer ugnen till 400 grader. Ta bort plastfolie! Grädda brödet i 20-25 minuter.
    

11. Kontrollera att brödet görs av dunkande på toppen av det med fingret. Det ska låta ihåligt. Ta bort bröd från ugnen och låt den svalna i pannan i 30 minuter innan skivning. Omdömen

    Njut!