Brown soda bröd brukade vara den traditionella dagliga limpa för de flesta av Irland, särskilt på landsbygden. Det görs mycket enkelt med mjuk lokal vete, mark till ett medium-grov mjöl och blandas med bakpulver, kärnmjölk och en nypa salt. De platta bröden kunde bakas på härden, eller i en tung kruka som kan rågad med kol för att simulera en ugn. Den snabbkokande brödet var sparsam av bränsle, som matchade sparsamhet av ingredienserna och gjorde denna enkla brödet ännu mer praktisk för fattiga bönder och arbetare.
Bakning irländska-stil mörkt bröd Omdömen

Att en autentisk version av irländska brown bröd i USA är inte lätt, eftersom amerikansk stil hela vetemjöl mals till en finare konsistens. Odlums och andra märken av irländska mjöl finns i vissa delar av landet, och några amerikanska kvarnar göra en grövre irländsk stil mjöl som kan användas för att baka en autentisk limpa. Mindre lyckligt lottade bagare kan replikera brödet är grov textur och nötig smak genom att kombinera stoneground vetemjöl med kli, vetegroddar eller andra ingredienser. Slutresultatet kommer inte att vara helt giltig, men kan vara mycket tillfredsställande i sin egen rätt.
Boston mörkt bröd Omdömen

En traditionell amerikansk bröd som skulle kunna betraktas som en motsvarighet till den irländska brödet är Boston brunt bröd. Precis som sin irländska motsvarigheten, är det gjort med lokalt odlade korn, i detta fall en blandning av vete, råg och majs. Den har också en grov textur och nötig smak, men det är beredd på olika sätt. I stället för att baka på en härd är Boston brunt bröd kokt i en form eller - i moderna dagar - i ett pergament fodrade konservburk. Boston brunt bröd är också sötare än irländska brown bröd, tack vare en generös klick av melass i smeten. Trots dessa skillnader, sin rustika historia och användning av lokala ingredienser gör det en motsvarighet till den irländska bröd.
Corn Bread Omdömen

irländska brown bröd använder vete, eftersom det är vad som växer lättast över hela landet. I USA: s gränsdagar, motsvarande var majs, eller & quot; majs. & Quot; Majs kan odlas även i de svåraste områden, kan skördas för hand, och krävde ingen tråkig tröskning. I stället kan det krossas till måltid på en sten eller en ihålig stubbe och snabbt förvandlas till en grov, väl smaksatt bröd. Regionala variationer varierar från tät och osötad att tända och kaka-liknande, men majsbröd är utan tvekan den mest universella av rustika amerikanska bröd och därför en motsvarighet till irländska brown bröd.