Hur skiljer sig korn från vete?

| Funktion | Korn | Vete |

|:---|:---|:---|

| Vetenskapligt namn | Hordeum vulgare | Triticum aestivum |

| Familj | Poaceae | Poaceae |

| Genus | Hordeum | Triticum |

| Arter | _vulgare_ | _aestivum_ |

Fysiska egenskaper

| Funktion | Korn | Vete |

|:---|:---|:---|

| Kornform | Långsträckt och oval | Rund eller elliptisk |

| Kornstorlek | Mindre än vete | Större än korn |

| Kornfärg | Ljusgul eller vit | Röd, vit eller bärnsten |

| Husk | Tuff och vidhäftande till säden | Lös och lätt att ta bort från säden |

Näringsvärde

| Funktion | Korn | Vete |

|:---|:---|:---|

| Protein | Högre proteinhalt | Lägre proteinhalt |

| Fiber | Högre fiberhalt | Lägre fiberhalt |

| Vitaminer och mineraler | Rik på vitaminer och mineraler, inklusive niacin, tiamin, magnesium och järn | Innehåller även vitaminer och mineraler, men i mindre mängder |

| Glutenhalt | Innehåller gluten | Innehåller gluten |

Kulinariska användningsområden

| Funktion | Korn | Vete |

|:---|:---|:---|

| Vanliga användningsområden | Används i soppor, grytor, gröt och som maltkorn för öl | Används i en mängd olika produkter, inklusive bröd, pasta, flingor och mjöl |

| Smak | Mild, nötig smak | Lite söt och nötig smak |

| Textur | Tuggig och lätt grynig | Mjuk och fluffig |

Totalt

Korn och vete är båda viktiga spannmålssäd med olika egenskaper och användningsområden. Korn är en mer härdig gröda som tål ett bredare klimatområde, medan vete är mer allmänt odlat och har en högre proteinhalt. Båda spannmålen är viktiga källor till näringsämnen och används i en mängd olika kulinariska tillämpningar.