Vad händer när bakpulver och fullkornsmjöl blandas ihop?

Bakpulver är ett jäsmedel som aktiveras av fukt och värme. Det används vanligtvis i bakverk för att producera mjuka och fluffiga texturer genom frigörande av koldioxidgas.

När de kombineras med fullkornsmjöl producerar de bakverk med mer jäsning på grund av den aktiverande jäskraften, medan fullkornsmjöl ger nötighet i smak, täthet och lätt seghet, på grund av dess inneboende högre fiberinnehåll jämfört med mjöl för alla ändamål.