Är keramiska knivar lika bra tyska stålknivar?

Fördelar:

- Extremt vass och kan hålla eggen längre än stålknivar

- Lättvikt

- Reagerar inte med mat, så de förändrar inte matens smak

- Rostsäker

- Lätt att rengöra

Nackdelar:

- Kan vara ömtålig och gå sönder om den tappas

– Dyrare än stålknivar

- Ej lämplig för att skära hård mat som fryst kött eller ben

Tyska stålknivar

Fördelar:

- Extremt vass och kan hålla sin kant bra

- Hållbar och tål hård användning

- Bra korrosionsbeständighet

- Mångsidig och kan användas för en mängd olika uppgifter

- Vanligtvis billigare än keramiska knivar

Nackdelar:

- Kan reagera med mat, särskilt sura livsmedel, och förändra smaken

- Inte lika lätt som keramiska knivar

– Svårare att rengöra

Vilket är bättre?

I slutändan beror den bästa kniven för dig på dina individuella behov och preferenser. Om du letar efter en kniv som är extremt vass och som kan hålla eggen länge kan en keramisk kniv vara ett bra alternativ. Men om du letar efter en mer hållbar kniv som kan användas för en mängd olika uppgifter kan en tysk stålkniv vara ett bättre val.