Hur görs äppeljuice i en fabrik?

Äppeljuicetillverkning i en fabrik innefattar flera steg och processer. Här är en allmän översikt:

1. Apple mottagning och inspektion :

– Äpplen tas emot på fabriken och genomgår kvalitetskontroll. Skadade eller ruttna äpplen kasseras.

2. Tvätt och sortering :

- Äpplena tvättas noggrant för att ta bort smuts, bekämpningsmedel och andra föroreningar.

– De sorteras sedan efter storlek, färg och sort.

3. Krossning och pressning :

– De sorterade äpplena krossas till en massa med en mängd olika maskiner, som valskvarnar eller krossar.

- Massan pressas sedan för att extrahera saften.

4. Filtrering :

- Den extraherade juicen filtreras för att avlägsna eventuell återstående fruktkött, frön och andra fasta ämnen.

5. Förtydligande :

– Juicen genomgår en klarningsprocess för att avlägsna suspenderade partiklar och föroreningar. Detta kan göras genom centrifugering, filtrering eller enzymatisk behandling.

6. Pastörisering :

– För att säkerställa säkerheten och förlänga hållbarheten pastöriseras äppeljuice. Detta innebär att saften värms upp till en specifik temperatur under en förutbestämd tid för att döda skadliga mikroorganismer.

7. Kylning :

- Efter pastörisering kyls juicen snabbt för att bevara sin smak, färg och näringsämnen.

8. Filtrering (valfritt) :

- Vissa fabriker kan utföra ytterligare filtreringssteg för att ytterligare klarna saften och ta bort eventuella kvarvarande partiklar.

9. Förpackning :

– Den klara och stabiliserade äppeljuicen förpackas sedan i olika behållare, som glasflaskor, plastflaskor eller Tetra Paks.

10. Kvalitetskontroll och testning :

- Under hela processen genomförs rigorösa kvalitetskontrollåtgärder för att säkerställa att den slutliga produkten uppfyller industristandarder och konsumentpreferenser.

11. Lagring och distribution :

– Den förpackade äppeljuicen förvaras under kontrollerade förhållanden för att behålla sin kvalitet och fräschör.

- Det distribueras sedan till återförsäljare, stormarknader och andra butiker för försäljning till konsumenter.