Vad är ett matlagningsäpple?

Matlagningsäpplen är en typ av äpple som odlas och odlas specifikt för matlagningsändamål. De kännetecknas av sin syrliga och sura smak, fasta kött och höga pektininnehåll, vilket gör dem idealiska för bakning, stuvning och sylt och gelé. Matlagningsäpplen håller formen väl när de värms upp och bryts ner till en slät och tjock konsistens, vilket säkerställer utmärkt konsistens i olika recept. Några populära sorter av matlagningsäpplen inkluderar Bramley, Granny Smith och Pippin.