paradiskorn är små , ​​runda frön som liknar svartpepparkorn . Även kallad alligator peppar eller Melegueta peppar , paradiskorn har en mild , pepprig värme . Fröna har också aromatiska egenskaper jämförbara med kryddnejlika , citrus och kardemumma - en nära släkting . Paradiskorn är en vanlig krydda i rätter från sitt hemland Västafrika , och från Marocko och Etiopien . Krossa fröna med en krydda kvarn eller mortel och mortelstöt för att släppa sin smak och arom .