Hur man gör Sugar Free Rock Candy (7 steg)

Traditionell Rock Candy är gjord av en övermättad lösning av socker och vatten. Lösningen upphettas för att bryta sockermolekylerna ner. Den heta sirapen överföres sedan till en burk och en sträng eller pinne är införd i den. När lösningen svalnar börjar sockret att kristallisera och klamra sig fast vid minnet, bildar godis eller socker stenar på samma sätt kvarts eller diamanter bildas i naturen. Hela processen är beroende av den kemiska strukturen av sockerkristaller.
Vetenskapen har ännu inte skapat ett konstgjort sötningsmedel som efterliknar naturligt socker är kristallstruktur, så det är inte möjligt att skapa sann sockerfria Rock Candy. Men med hjälp av livsmedelskvalitet pinnar och godis formar, är det möjligt att framställa en rimlig faksimil av den äkta artikeln. Med hjälp av maltitol som sötningsmedel du kan göra sockerfria hårda karameller hemma i en regnbåge av färger och smaker, att anpassa dessa skuldfria fester för att passa dina individuella smak Omdömen vad du behöver Omdömen 1 & # XBD. koppar vaniljsmak sockerfri sirap (kan hittas i närheten av kaffe i de flesta livsmedelsbutiker) 1 kopp MaltitolFood färgning & # XBD; -tsp. artificiell flavoringCandy moldsLollipop sticksNon-minne vegetabiliska sprayCandy thermometerHeavy medelstora saucepanWooden spoonMetal tratt
Instruktioner

1. Ordna godis mögel på disken och spraya dem ordentligt med non-stick vegetabiliska spray.
   

2. Kombinera sockerfria sirap och maltitol i kastrull. Placera den över medelhög värme.
   

3. Infoga godis termometern sot att det inte vidrör botten av pannan. Snabbt föra blandningen till en koka.
   

4. under ständig omrörning, låta sirapen koka tills den når 300 grader.
   

5. På 300 grader, ta bort kastrullen från värmen. När sirapen slutar bubbla, tillsätt karamellfärg och aromen.
   

6. Med hjälp av tratten för noggrannhet, häll sirap i formarna. Sätt pinnar i den varma godis.
   

7. När godis har svalnat helt, ta bort den från formarna och linda sig i plastfolie. Förvara den i lufttäta behållare.