Är gelatin detsamma som matfett?

- Gelatin är ett färglöst, smaklöst och luktfritt protein som härrör från kollagenet i djurens ben, hud och bindväv. Det används som gelningsmedel i mat, till exempel i desserter, godis och aspics. Gelatin kan också användas som förtjockningsmedel i soppor, såser och såser.

- Förkortning är ett fast fett som används i bakning för att göra bakverk lättare och mörare. Matfett tillverkas vanligtvis av vegetabiliska oljor, såsom sojaolja eller rapsolja. Matfett kan också göras av animaliskt fett, som ister.