Kan man använda smör i ett kakrecept istället för matfett?

Ja, du kan använda smör istället för matfett i ett kakrecept. Det finns dock några saker att tänka på.

* Smör har en högre vattenhalt än matfett. Det betyder att kakor gjorda med smör blir mjukare och segare än kakor gjorda med matfett.

* Smör har också en lägre smältpunkt än matfett. Det betyder att kakor gjorda med smör sprider sig mer i ugnen än kakor gjorda med matfett.

* Smaken av smör är mer uttalad än smaken av matfett. Detta innebär att kakor gjorda med smör kommer att ha en rikare, mer smörig smak.

Om du letar efter en segare, mjukare kaka med en rikare smak, bör du använda smör. Om du letar efter en krispigare, fastare kaka med en mer neutral smak, bör du använda matfett.