Vilka stabilisatorer används i glass?

* Guargummi :En polysackarid som härrör från guarbönan. Den används som förtjockningsmedel och stabilisator i glass, förhindrar bildandet av iskristaller och ger en jämn konsistens.

* Xantangummi :En polysackarid som produceras av bakterien Xanthomonas campestris. Den används som förtjockningsmedel och stabilisator i glass, ger en jämn konsistens och förhindrar bildandet av iskristaller.

* Johannesbrödmjöl :En galaktomannan som härrör från frön från johannesbrödträdet. Den används som förtjockningsmedel och stabilisator i glass, ger en jämn konsistens och förhindrar bildandet av iskristaller.

* Taragummi :En galaktomannan som härrör från frön från taraträdet. Den används som förtjockningsmedel och stabilisator i glass, ger en jämn konsistens och förhindrar bildandet av iskristaller.

* Gummi arabicum :En komplex polysackarid som härrör från den härdade saften från olika akaciaarter. Den används som emulgeringsmedel och stabilisator i glass, förhindrar bildandet av iskristaller och ger en jämn konsistens.

* Tragacanth tuggummi :En vattenlöslig polysackarid som härrör från sav från vissa Astragalus-arter. Den används som emulgeringsmedel och stabilisator i glass, ger en jämn konsistens och förhindrar bildandet av iskristaller.

* Pektin :En polysackarid som härrör från cellväggarna hos växter, särskilt citrusfrukter. Det används som gelningsmedel och stabilisator i glass, vilket ger en jämn konsistens och förhindrar bildandet av iskristaller.