Hur gör man gammaldags glass?

Att göra gammaldags glass, även känd som handvevad glass, var en populär metod som användes före kylning. Så här kan du göra din egen gammaldags glass:

Ingredienser:

1. Heavy Cream:2 koppar

2. Mjölk:1 kopp

3. Socker:1 kopp (justera till önskad sötma)

4. Vaniljextrakt:1 tesked (eller något annat smakextrakt du föredrar)

5. Salt:En nypa

6. Is:Gott om krossad eller tärnad is

7. Grovt salt (stensalt):1 kopp

8. Glassmaskin (handvev eller elektrisk med tillbehör för glasstillverkning)

Instruktioner:

1. Förbered glassbasen :Kombinera grädden, mjölken, sockret, vaniljextraktet och saltet i en stor skål eller kastrull. Rör tills sockret är upplöst och blandningen är slät.

2. Kyl ner glassbasen :Täck skålen med plastfolie och ställ den i kylen för att svalna i minst 4 timmar eller över natten. Detta gör att smakerna blandas och blandningen tjocknar något.

3. Konfigurera din glassmaskin :Om du använder en glassmaskin med handvev, placera den på en stabil yta och se till att veven är ordentligt fastsatt. Om du använder en elektrisk glassmaskin, ställ in den enligt tillverkarens instruktioner.

4. Sätt ihop ingredienserna :Fyll en stor behållare eller diskho med ett lager krossad is och toppa den med grovt salt. Denna blandning hjälper till att sänka temperaturen på glassen och påskynda frysningsprocessen.

5. Häll glassbasen :Ta bort den kylda glassbasen från kylskåpet och häll den i behållaren på din glassmaskin.

6. Dags för att veva :Om du använder en vevglassmaskin, börja veva på handtaget i cirka 15-20 minuter, eller tills blandningen börjar tjockna och liknar mjukglass. Om du använder en elektrisk glassmaskin, se tillverkarens instruktioner för lämplig kärnningstid.

7. Sista frysningssteget :När glassen har nått en mjuk serveringskonsistens, överför den till en täckt behållare och ställ den i frysen för att stelna helt i minst 4-6 timmar innan servering.

8. Njut av din gammaldags glass :Ös och servera den hemgjorda gammaldagsglassen. Du kan lägga till pålägg som chokladsås, vispgrädde eller färsk frukt för att förbättra smaken.

Kom ihåg att processen kan ta längre tid än att använda moderna apparater, men det är ett roligt och nostalgiskt sätt att göra hemgjord glass.