Hur länge ska man koka jordgubbssylt gelpunkt?

För att avgöra när din jordgubbssylt når gelpunkten, koka den vid en rullande koka (du bör se stora, stadiga bubblor bryta på ytan)

- i minst 1 minut om du använder kommersiellt pulveriserat pektin.

- i 5 minuter om du använder flytande pektin.

- i ungefär 10 minuter eller vid 220°F (105°C) om du inte använder pektin alls.