För att säljas som bourbon i USA, whisky måste vara destillerat i USA från åtminstone 51 procent amerikansk majs. Mängden alkohol i whisky regleras i varje skede av destillering och åldrandet, och den färdiga produkten skall vara högst 80 bevis, eller 40 volymprocent alkohol. För att betraktas bourbon, måste whisky också lagras i nya förkolnade ekfat. Däremot åldras i tunnor Scotch whisky som tidigare använts för att lagra vin eller annan alkohol.
Inte Rakt på Hylla Omdömen

För att säljas som raka bourbon, får bourbon inte bara möta dessa grundläggande kriterier men också en mer stringent uppsättning regler. Rakt bourbon måste lagras i minst två år. I själva verket är det ofta åldrats under minst fyra; rak bourbon yngre än fyra år måste ange sin ålder på etiketten. Slutligen, att vara rak bourbon, måste en bourbon vara fri från eventuella ytterligare färger, smaker eller andra typer av ande.
Blended Bourbon Omdömen

Huvudalternativet till rak bourbon blandas bourbon, som kombinerar rak bourbon med andra andar. Detta kan vara en blandning av flera raka bourbons, eller kan innebära att en del av blandningen utgörs av FN-aged säd sprit. Dock måste 51 procent av en blandad bourbon bestå av raka bourbon. Om andelen raka bourbon ligger under denna nivå, kommer det att annonseras som blandas whisky snarare än blandade bourbon.
Smaka skillnaden Omdömen

Neutral korn sprit brukar läggas att få ner kostnaderna för en whisky; eftersom de inte kräver samma långa åldrandet, de är mycket billigare att producera. Men de saknar bourbon distinkta smak. Som ett resultat kan blandningen kännas intetsägande eller utspädd jämfört med oaky eller fruktig smak av raka bourbon. Detta betyder inte blandade bourbon är dåligt, dock. Det kan vara en god introduktion till bourbon för förstagångs dricker, samt en ingrediens i ett brett utbud av cocktails.