Definitionen av whisky förändringar mellan länder, men termen & quot;. Bourbonwhiskey & quot; har en mycket specifik rättslig betydelse. Äntligen 51 procent av spannmål som används för att göra whisky måste vara majs, destilleras till högst 80 volymprocent alkohol och späddes sedan ned till högst 62,5 procent alkohol när den placeras i fat för åldrande. Tunnorna ska vara nya, aldrig tidigare använts, och måste förkolnade på insidan för att ge bourbon dess karakteristiska smak och färg. Som med alla andra whisky, lång lagring på ek jämnar bourbon och ger bättre smak.
Cask Strength Omdömen

Alkoholhalten i whisky i sina ekfat är relativt hög till att börja med, även om det minskar över tiden såsom alkohol och vatten avdunstar genom den porösa trä av pipan. Denna avdunstning - traditionellt kallas & quot; änglarna andel & quot; - Minskar volymen av whisky i en tunna, och det är en del av orsaken åldern whisky sälja för ett högre pris. Vissa märken säljer små mängder av whisky på den relativt höga alkoholhalten som finns i deras fat, kallad & quot; cask strength. & Quot; Oftare är det späds till en standardiserad procentsats som är mer lustfyllt att dricka.
Retail Procentsatser och Proof Omdömen

Standarden koncentrationen av alkohol i bourbon och de flesta andra spritdrycker är 40 procent etanol per volym. Det är tillräckligt hög för att fortfarande packa en koncentrerad punch, men tillräckligt låg för att minska alkoholens distinkta brinna. Vissa sorter säljs på 50 volymprocent alkohol, så att varje dricker mer utrymme att lägga till vatten utan att förändra whisky distinkta smak. I USA, kan dessa procentsatser också uttryckas i & quot; bevis & quot; mätningar. Bevis är ungefär dubbelt andelen alkohol, så bourbon vid 40 procent alkohol beskrivs som 80 bevis, medan samma anda vid 50 procent alkohol kallas 100 bevis.
Back Story Omdömen

I likhet med många andra värdefulla ämnen, är alkohol mycket lätt att förfalska. & Quot; Proving & quot; eller & quot; proofing & quot; en ande var ett enkelt test av renhet som kan utföras var som helst, på den tiden då labbkvalitet hygrometer inte var lätt tillgängliga. En försiktig köpare används ett prov av whisky att fukta ett urval av krut, sedan antändas pastan. En hög, fladdrande gul låga anges för mycket alkohol, medan ingen flamma eller en sputtring flamma visade att andarna hade spätts. En låg blå låga markerade den förväntade andel av alkohol, som i dessa dagar var cirka 55 till 60 procent.