Hur ingjuta Vodka med frukt (7 steg)

Vodka fungerar som det perfekta valet av sprit för frukt infusioner. Dess neutralitet smak tillåter essensen av frukt för att överföra obehindrat och, till skillnad från mörka andar, saknar ek liknande anteckningar som uppstår från fat åldrande och maskera kompletterande smakämnen. Infused vodka uppstod som en metod för att göra drycken mer tilltalande när de används för medicinska ändamål i 16-talet. Det har sedan ristade en nisch i spritindustrin, och uppmanas proffs- och amatör mixologists både för att skapa intressanta alternativ för drycken. Omdömen Du behöver Omdömen vete- eller spannmålsbaserad vodka, destilleras minst fyra tider
Tall cirkulär glasburk med tapp eller dedikerad infusions burk Omdömen £ 5. till £ 15. frukt
1 msk. vitt strösocker Omdömen finmaskigt såll Omdömen cheesecloth
Instruktioner

1. Välj en lång, rund glasburk, företrädesvis en dedikerad infusions burk eller en med en tapp ligger nära botten på flaskan.
   

2. Skölj frukt noga och klappa torrt med hushållspapper. Skär jordgubbar och citrusfrukter i 1/4-tums skivor. Skala stora frukter, såsom ananas eller meloner, och skär i 1-tums kuber. Lämna små frukter, såsom blåbär, hallon och körsbär, hela.
   

3. Fyll burken till halsen med frukt. Inte packa frukten i burken.
   

4. Häll vodka över frukten tills den fyller burken. Strö 1 msk. av vitt strösocker under början av frukten i flaskan.
   

5. Tillslut burken och låt frukten att ingjuta vodka vid rumstemperatur. Citrusfrukter kräver tre till fyra dagar att ingjuta; små frukter kräver minst en vecka för att ingjuta; ananas behöver två veckor för att ingjuta.
   

6. Smaka vodkan dagligen för att mäta styrkan hos den frukt infusion. Till exempel, om det efter två dagar du känner citron har adekvat smaksatt vodka till din smak, gå vidare till nästa steg. Om det efter en vecka av infusion körsbär i vodka du smaka det och tycker att det är ännu inte stark nog, låta en annan till två dagar innan du fortsätter.
   

7. Sila vodkan genom ett finmaskigt sil kantad med fyra lager av cheesecloth att sträcka några partiklar eller fruktfibrer. Häll vodka i en ren flaska för dispensering och lagring.