Tea har varit en viktig del av den kinesiska kulturen i tusentals år. Kinesiskt te innehåller svart te samt gröna, vita, oolong, komprimerade och smaksatta sorter. Te är en gemensam ackompanjemang till en kinesisk måltid, med sina egna komplicerade regler för etikett. Till exempel bör en värd aldrig placera en tekanna så att dess pipen pekar mot en gäst; Detta skulle kunna tolkas som en signal om att värden vill gästen att lämna.
Vin

Till skillnad från västerländska viner, många kinesiska viner gjorda av korn som hirs eller ris. Druvor existerar, men spannmålsbaserad vin, eller huangjiu, är mer framträdande. Det finns många olika varianter av traditionella kinesiska vin, bland annat särskiljande Shaoxing vin, som får sin karakteristiska röda färg från sin jäst. Jiu Niang är en typ av ofiltrerat jäst ris ibland serveras med risgryn i det. Det är förhållandevis låg i alkohol och har en mild, söt smak.
Liquor

En av Kinas mest kända destillerade alkoholhaltiga drycker är Baiju, en dryck gjord av hirs, sorghum och andra säd. Det är hög i alkohol, med en styrka som sträcker sig från 35 volymprocent alkohol till över 50 procent. Baiju kan ha en kraftfull smak och stark doft och orsaka en grov brännskada på gommen. En kinesisk bankett skulle inte vara komplett utan en serie av allt Mohammad toasts med hög alkohol Baiju.
Beer

Även om öl har bryggts i Kina under hela sin historia , moderna kinesiska öl är resultatet av en tradition bara cirka 100 år gammal. Europeiska invandrare inrättades bryggerier i Kina kring sekelskiftet; idag, tysk stil lageröl är bland Kinas mest populära öl. Nutty mörka öl kommer från slätterna i Xinjiang i västra Kina.