Vad gör att läsk blir platt?

Sodas surhet beror på närvaron av koldioxidgas (CO2). Denna gas löses i läsk, och när den kommer i kontakt med luften släpps den ut, vilket skapar bubblorna som gör läsk så uppfriskande. Men dessa bubblor kommer så småningom att försvinna och läsk blir platt.

Flera faktorer kan göra att läsk blir platt, inklusive:

Hög temperatur :Värme får CO2-molekylerna att röra sig snabbare och mer oregelbundet, vilket hjälper dem att fly från läsken. Det är därför läsk blir platt snabbare när det är varmt.

Lågtryck :Koldioxid är mer lösligt i vätskor under högt tryck. Det är därför läsk förblir kolsyrat längre när den är förseglad.

Exponering för luft :När soda utsätts för luft kan CO2-gasen strömma ut. Det är därför läskburkar och flaskor har tätningar för att förhindra att luften kommer in.

Skakar :Skakläsk kan också göra att den blir platt genom att bubblorna skakas och CO2-gasen släpps ut.

Ingredienser :Vissa ingredienser, såsom alkohol, kan också störa lösligheten av CO2 i soda. Det är därför alkoholhaltiga drycker tenderar att bli platt snabbare än alkoholfria drycker.

Den hastighet med vilken läsk går platt beror på alla dessa faktorer. I allmänhet kommer läsk som förvaras på en sval plats, tätt försluten och inte skakas att förbli kolsyrad längre.