Vita teblad minst bearbetas av alla typer av te. Bladen plockas ung, då ånga torkade eller lufttorkas. Däremot andra teer har 4:56 processteg. Eftersom bladen ångas omedelbart efter plockning, de behåller sin gröna färg.
Grön

Lämnar avsedd för grönt te är antingen ångas eller pan-sparken för att stoppa oxidation . Eftersom de upphettas omedelbart efter att plockas, de förblir grön färg. I Kina är gröna teblad ångas, men i Japan de sparken. I båda metoderna blir bladet mjuk. Nästa steg i processen är att rulla bladen. Tebryggare rulla blad i olika stilar, inklusive en lång rulle, en boll, vridning eller platt. När bladet odlas bestämmer typiskt den rullande stil. Värme eller bränning av de rullade teblad torkar ut dem så att de är redo att användas. Den gröna färgen i bladen ger grönt te speciella hälsofördelar genom sina antioxidanter. Köpa och sälja Oolong Omdömen

Oolong teer är någonstans mellan grönt och svart te när det gäller behandling. Bladen är förtvinade och delvis oxiderade efter plockning och före torkning. Det första steget är vissnande. Bladen lämnas att vissna i flera timmar, men mindre än en dag. När bladen vissna, de skakas att orsaka små tårar i bladen så oxidationsprocessen kan börja. Eftersom bladen är exponerade för luft, blir de mörkare. Den tid lämnar oxideras beror på vilken typ av oolong. Vissa är bara 10 procent oxiderad, medan andra är upp till 70 procent oxiderad. De teblad värms eller sparken för att stoppa oxidation och torka ut dem.
Black

Svart te innehåller de mest förädlade bladen. Först bladen läggs ut på rack och vissnade i 14 till 24 timmar. Därefter bladen rullas och vred för att frigöra naturliga enzymer och för att förbereda dem för oxidation. De har fortfarande kvar en grön färg på denna punkt. Efter valsning bladen, de är redo för oxidation. De sitter i en sval, fuktig område och börja jäsa som polyfenoler och pektin kombinera med syre och enzymer. Oxidation ger svart te dess färg och smak. Längden på jäsning beror på stil och tillverkare av te. Slutligen bladen torkas eller bränns för att stoppa oxidation och tätningen i den önskade smaken.