Minskar flavonoider att tillsätta mjölk och socker i te?

Att tillsätta mjölk och socker till te minskar inte flavonoidhalten nämnvärt. Mjölk och socker förändrar i första hand teets smak- och smakprofil, men studier har visat att deras närvaro inte väsentligt påverkar koncentrationen eller biotillgängligheten av flavonoider.

Flavonoider är en grupp polyfenoler som finns i stora mängder i te, tillsammans med andra växtbaserade livsmedel. De är kända för sina antioxidanter och antiinflammatoriska egenskaper och är förknippade med olika hälsofördelar.

Även om tillsats av mjölk och socker kan leda till en lätt utspädning av teet, förblir det totala flavonoidinnehållet i stort sett intakt. Mjölkproteinet, kasein, kan binda till vissa flavonoider, vilket i viss mån minskar deras absorption. Denna effekt är dock vanligtvis liten och minskar inte nämnvärt de allmänna hälsofördelarna med te.

Socker å andra sidan påverkar inte direkt flavonoidhalten i te. Det tillför helt enkelt sötma till drycken, förändrar dess smak utan att påverka dess flavonoidsammansättning.

Därför, om du njuter av ditt te med mjölk och socker, kan du fortsätta att göra det utan större oro för att minska flavonoidhalten. Men om ditt primära mål är att maximera flavonoidintaget kan det vara mer fördelaktigt att konsumera osötat te utan mjölk eller andra tillsatser.