Är att lägga till matfärg till en fysisk eller kemisk förändring?

Att tillsätta matfärg till en vätska är ett exempel på en fysisk förändring. En fysisk förändring är en förändring av ett ämnes form eller utseende utan förändring i dess kemiska sammansättning. Till exempel skära papper, smälta is eller krossa en sten är alla exempel på fysiska förändringar eftersom den grundläggande kemiska sammansättningen av de inblandade ämnena inte förändras.

När det gäller att tillsätta livsmedelsfärg till en vätska, sprids matfärgen helt enkelt genom vätskan, vilket resulterar i en förändring i vätskans färg. Den kemiska sammansättningen av själva vätskan förblir dock oförändrad. Inga nya ämnen bildas och inga kemiska reaktioner äger rum.

Kemiska förändringar innebär å andra sidan en förändring av ett ämnes kemiska sammansättning, vilket leder till att nya ämnen med andra egenskaper bildas. Några exempel på kemiska förändringar är att bränna ved, rosta järn eller matsmälta.