Undvik att tina en kalkon på disken, på verandan eller någon plats där temperaturen stiger över 40 F. Bakterier frodas i temperaturer mellan 40 och 140 F, och matlagning fågeln kan inte döda dem.
Kylskåp

Kylskåpet är den säkraste platsen att tina en kalkon eftersom den kalla temperaturen förhindrar tillväxt av bakterier. Placera insvept kalkon på en bricka och lägg den i kylskåpet. Facket bör ha minst 1-tums sidor så att när fågeln tinar, förblir den resulterande vätskan i facket och inte förorena ditt kylskåp. Fågeln vikt avgör hur mycket tid det tar att tina; planerar ca 24 timmar för varje 5 pounds av kalkon. Således tar en 15-pund Turkiet om tre dagar för att tina i kylskåp.
Kallt vatten Blötomdömen

Du kan tina en kalkon i kallt vatten snabbare än i kylskåp, men det kräver användning av diskbänken och din uppmärksamhet var 30 minuter. Helst bör vattentemperaturen vara under 40 F. Med fågeln fortfarande i förpackningen, placera den i en diskho full med kallt kranvatten. Töm och fyll diskhon med kallt vatten var 30 minuter; använd inte varmt eller hett kranvatten eftersom det främjar tillväxten av bakterier. Upptining tar ca 30 minuter av blötläggning för varje pund av Turkiet.
Mikrovågsugn

Små kalkoner kan tinas i en mikrovågsugn. Mikrovågsugnar varierar vid makten, så kontrollera tillverkarens anvisningar för mikrovågsugnen att ta reda på effektnivån och tiden det tar att tina din kalkon. Turkiet tinas i en mikrovågsugn måste kokas omedelbart eftersom mikrovågssystem kan ha orsakat heta fickor i Turkiet som har blivit kokt, och eftersom Turkiet värms, kan det bli en grogrund för bakterier.