Varför kallas jerk chicken chicken?

Ordet "ryck" syftar på matlagningsstilen, inte till typen av kött. Jerk chicken är helt enkelt kyckling som tillagas i en kryddig, marinerad stil som kommer från Jamaica. Andra typer av kött kan användas i samma stil, som jerk pork eller jerk fish, men den traditionella rätten på Jamaica är jerk chicken.