Vad är havsabborre?

Havsabborre är ett vanligt namn för flera fiskarter i underfamiljen Serraninae , som inkluderar släktena _Dicentrarchus_, _Paralabrax_ och _Stereolepis_. Havsabborrar finns i både tempererade och tropiska vatten, och finns vanligtvis nära havets botten, vanligtvis nära steniga rev. De är i allmänhet medelstora fiskar, som sträcker sig från cirka 20 till 80 centimeter långa. Havsabborre är köttätande och livnär sig på en mängd olika småfiskar, kräftdjur och blötdjur.

Havsabborre är populär matfisk , och fångas ofta kommersiellt och rekreationsmässigt. De säljs vanligtvis hela eller som filéer och kan tillagas på en mängd olika sätt, inklusive bakning, stekning, stekning och grillning.

Här är några av de vanligaste typerna av havsabborre:

* Europeisk havsabborre (_Dicentrarchus labrax_) finns i Atlanten, från Norge till Marocko. Den är typiskt grågrön till färgen, med en vit underbuk. Europeisk havsabborre är en populär matfisk och serveras ofta hel eller som filé.

* Randig havsabborre (_Morone saxatilis_) finns i Atlanten, från Kanada till Florida. Den är vanligtvis randig i färg, med en vit undersida. Randig havsabborre är en populär matfisk och serveras ofta hel eller som filé.

* Kalifornisk havsabborre (_Paralabrax nebulifer_) finns i Stilla havet, från Kalifornien till Mexiko. Den är vanligtvis brun till färgen, med en gul eller orange undersida. Kalifornien havsabborre är en populär matfisk och serveras ofta hel eller som filéer.

* Chileansk havsabborre (_Dissostichus eleginoides_) finns i södra oceanen, utanför Chiles kust. Den är vanligtvis grå till färgen, med en vit undersida. Chilensk havsabborre är en populär matfisk och serveras ofta som filéer.