Vad är torr champagne?

Torr champagne (även kallad brut champagne) är en typ av mousserande vin som har relativt låg sockerhalt. Begreppet "torr" betyder i detta sammanhang inte att champagnen är helt sockerfri, utan snarare att den innehåller mindre än 12 gram socker per liter. Detta till skillnad från söta champagner som kan ha upp till 50 gram socker per liter.

Torr champagne är vanligtvis gjord av Chardonnay och Pinot Noir druvor, som odlas i Champagne-regionen i Frankrike. Druvorna är noggrant utvalda och jästa, och det resulterande vinet tappas sedan på flaska och lagras i minst 15 månader. Under denna tid genomgår vinet en sekundär jäsning, vilket ger bubblorna.

Efter att åldringsprocessen är klar degorgeras champagnen, vilket innebär att sedimentet som har samlats i flaskan tas bort. Vinet fylls sedan på med en blandning av vin och socker, och det buteljeras och försluts.

Torr champagne är ett mångsidigt vin som kan avnjutas på egen hand eller tillsammans med mat. Det är ett populärt val för speciella tillfällen, som bröllop, årsdagar och födelsedagar.