Vad gör ruttna druvor?

Ruttna druvor jäsa för att bilda etanol och koldioxid. Jäst och andra mikroorganismer spelar en viktig roll vid fermentering

Jäsning görs för att använda energirika molekyler för ytterligare metabolismprocess. Under ämnesomsättningen växer och förökar sig mikroberna.