Ansvar för forskning och utveckling inom livsmedel?

1. Produktutveckling: Utveckla nya livsmedelsprodukter eller förbättra befintliga för att möta marknadens krav och konsumenternas preferenser.

2. Kvalitetskontroll: Se till att livsmedelsprodukter uppfyller de högsta kvalitetsstandarderna vad gäller säkerhet, smak, konsistens, utseende och näring.

3. Utvärdering av hållbarhet: Bedöma lagringsstabilitet och hållbarhet för livsmedel för att bestämma lämpliga förpacknings- och lagringsförhållanden.

4. Sensorisk utvärdering: Genomföra sensoriska tester för att utvärdera konsumenternas preferenser och acceptans av livsmedelsprodukter.

5. Näringsanalys: Fastställande av näringsvärdet för livsmedel, inklusive makronäringsämnen (kolhydrater, proteiner, fetter), mikronäringsämnen (vitaminer, mineraler) och andra föreningar av näringsmässig betydelse.

6. Ingrediensundersökning: Utvärdera nya eller alternativa ingredienser för att förbättra livsmedelsprodukternas näringskvalitet, funktionalitet och hållbarhet.

7. Processoptimering: Utveckla och implementera effektiva och kostnadseffektiva livsmedelstillverkningsprocesser samtidigt som produktkvalitet och säkerhet säkerställs.

8. Livsmedelssäkerhetsforskning: Genomföra forskning för att identifiera och kontrollera livsmedelsburna patogener och faror, för att säkerställa livsmedelsprodukters säkerhet för konsumenter.

9. Föreskriftsefterlevnad: Se till att livsmedelsprodukter följer relevanta livsmedelslagar, förordningar och standarder på lokal, nationell och internationell nivå.

10. Hållbarhet: Forskning om hållbara metoder inom livsmedelsproduktion, förpackning och avfallshantering för att minimera miljöpåverkan.

11. Innovation: Utforska nya teknologier och tekniker för att förbättra livsmedelssäkerhet, kvalitet, hållbarhet och övergripande effektivitet inom livsmedelsindustrin.

12. Konsumentundersökningar: Förstå konsumentbeteende, preferenser och trender för att anpassa produktutvecklingsinsatser till marknadens behov.

13. Träning för sensorisk panel: Utveckla och träna sensoriska paneler för att utföra korrekta och tillförlitliga sensoriska utvärderingar.

14. Näringsdeklaration: Fastställande av lämplig information om näringsdeklaration för att ge konsumenterna korrekt och transparent information om näringsinnehållet i livsmedel.

15. Förpackningsundersökning: Designa och utvärdera förpackningsmaterial som bibehåller produktkvalitet, säkerhet och färskhet samtidigt som miljöpåverkan minimeras.