Vilka är de potentiella riskerna för mat?

* Bakterier:Bakterier är den vanligaste orsaken till livsmedelsburna sjukdomar. De kan förorena mat när som helst under produktion, bearbetning eller lagring. Några av de vanligaste bakterierna som orsakar livsmedelsburna sjukdomar inkluderar Salmonella, E. coli och Listeria.

* Virus:Virus kan också orsaka livsmedelsburna sjukdomar. De sprids vanligtvis genom kontakt med förorenad mat eller vatten. Några av de vanligaste virusen som orsakar livsmedelsburna sjukdomar inkluderar norovirus, hepatit A och rotavirus.

* Parasiter:Parasiter är organismer som lever i eller på andra organismer. De kan förorena mat när som helst under produktion, bearbetning eller lagring. Några av de vanligaste parasiterna som orsakar livsmedelsburna sjukdomar inkluderar Trichinella, Toxoplasma och Giardia.

Kemiska faror

* Bekämpningsmedel:Bekämpningsmedel är kemikalier som används för att döda skadedjur, såsom insekter, gnagare och ogräs. De kan förorena maten om de inte används eller appliceras på rätt sätt.

* Herbicider:Herbicider är kemikalier som används för att döda ogräs. De kan förorena maten om de inte används eller appliceras på rätt sätt.

* Gödselmedel:Gödselmedel är kemikalier som används för att främja växternas tillväxt. De kan förorena maten om de inte används eller appliceras på rätt sätt.

* Rengöringskemikalier:Rengöringskemikalier kan kontaminera mat om de inte används eller förvaras på rätt sätt.

* Metaller:Metaller kan förorena mat om de används i köksredskap, livsmedelsutrustning eller förvaringsbehållare för mat. Några av de vanligaste metallerna som kan förorena mat inkluderar bly, kadmium och kvicksilver.

Fysiska faror

* Glas:Glas kan förorena maten om det går sönder och bitarna kommer in i maten.

* Metall:Metall kan förorena maten om den går sönder och bitarna kommer in i maten.

* Plast:Plast kan förorena maten om den smälter och kemikalierna från plasten kommer in i maten.

* Trä:Trä kan förorena maten om den inte rengörs och desinficeras ordentligt.

* Ben:Ben kan förorena maten om de inte tas bort ordentligt före tillagning.

Allergener

* Allergener är ämnen som kan orsaka en allergisk reaktion hos vissa människor. Några av de vanligaste allergenerna inkluderar jordnötter, trädnötter, mjölk, ägg, vete, soja och fisk. Allergener kan förorena mat när som helst under produktion, bearbetning eller lagring.