Vilken typ av mat åt folk under den klassiska eran?

Under den klassiska eran, som sträckte sig från ungefär 500-talet till 300-talet f.Kr. i Grekland och Rom, åtnjöt människor ett varierat utbud av mat. Här är några av de vanliga livsmedel som konsumeras under den tiden:

1. Spannmål och bröd :

– Vete, korn och hirs var de primära spannmålen som odlades.

– Bröd var en basföda, gjord av dessa spannmål och bakades ofta i vedeldade ugnar.

2. Frukt och grönsaker :

– En mängd olika frukter och grönsaker konsumerades, inklusive vindruvor, fikon, oliver, granatäpplen, äpplen, päron, meloner, gurkor, lök, vitlök och baljväxter som linser och kikärter.

3. Kött och fisk :

– Kött konsumerades, men det var i allmänhet reserverat för speciella tillfällen eller högtider. Lamm, fläsk och get var vanligt att äta.

– Fisk var en mer konsumerad proteinkälla, särskilt i kustområdena.

4. Mejeriprodukter :

– Mjölk, ost och yoghurt producerades och konsumerades. Ost användes ofta som smakförstärkare i rätter.

5. Örter och kryddor :

– Örter som oregano, basilika, timjan, mynta och rosmarin användes för att sätta smak till maten.

– Kryddor som spiskummin, koriander och fänkål ingick också i matlagningen.

6. Olivolja :

– Olivolja användes flitigt som matlagningsmedium och för att smaksätta rätter.

7. Älskling :

– Honung var ett viktigt sötningsmedel, eftersom socker inte var allmänt tillgängligt på den tiden.

8. Vin :

– Vin var en vanlig dryck, gjord på jästa druvor och ofta utspädd med vatten.

9. Garum :

– Garum var en fermenterad fisksås som användes som krydda, liknande dagens fisksås eller Worcestershiresås.

10. Söta bakverk :

– Desserterna var inte lika genomarbetade som i senare perioder, men söta bakverk gjorda på honung, nötter och frukter avnjöts.