Portugisiska Chouriço liknar spanska chorizo. Denna korv är tillverkad med fläskfilé, grisfett, söt paprika, vitlök, salt och piri piri, som är en typ av chilipeppar. Vin läggs till korv efter det marinader några dagar i kryddorna. Olika recept kräver antingen vitt eller rött vin att ge korven en lite annorlunda smak och färg. Korven stoppas i naturlig svinhuset. Chouriço ofta sätta i grytor eller läggas till andra korvar.
Linguica

Portugisen linguica korv är tillverkad av fläsk rumpa tillsammans, paprika, vitlök, chilipeppar, kanel, alla krydda, kryddnejlika och vinäger. Fläskkött hackas i bitar snarare än marken. Linguica säljs ofta i länkar eller patties, och är en ingrediens i rustika soppor och grytor. kan hittas till salu i länkar eller färsbiffar. Linguica och Chouriço kan användas intechangeably i många portugisiska rätter.
Morcela

Morcela är också känd som blodkorv. Morcela görs med nötkött blod, grisfett, lök, vitlök och kryddor. Morcela har en mörk färg och kallas också Blodpudding. Morcela traditionellt säljs i en ringform. Morcela kan ätas på egen hand eller kokta i omeletter eller bönor.
Alheira

Alheira är ett bröd korv som skapas av portugisiska judar under inkvisitionen för att undvika förföljelse. Judiska traditionen förbjuder äta griskött, så Alheira görs med någon annan typ av kött blandat med bröd. Korven Blandningen kryddat och rökt. Alheira, som säljs i en U-form, kan ätas på smörgåsar och det är ofta serveras med stekt ägg.
Botelo

Botelo är en korv gjord av gris resterna fyllda i en intestine.The korv kan göras med tunga, revben, ben och svans. Det är erfaren och rökt och ofta läggs till grytor.
Farinheira

I likhet med Alheira är farinheira annan portugisisk judisk korv. Den är gjord av vetemjöl, kryddor, och vitt vin. Farinheira görs med fläsk för ytterligare arom. Den kan ätas på egen hand, rostad eller stekt. Det är också vanligt serveras med ägg.