Vad är den typiska maten i Ecuador?

- Ceviche: Rå fisk eller skaldjur marinerade i limejuice, serveras vanligtvis med lök, tomater, koriander och kryddor.

- Encebollado: En fiskgryta gjord med lök, tomater, paprika och kryddor.

- Bandeja Paisa: Ett fat med ris, bönor, kött (som biff, fläsk eller kyckling), mjölbananer och andra tillbehör.

- Llapingachos: Friterade potatispannkakor serverade med ost, avokado och en jordnötssås.

- Locro de papa: En potatissoppa gjord på ost, mjölk och kryddor.

- Churrasco: Grillat nötkött eller fläsk serveras med ris, bönor och annat tillbehör.

- Seco de Chivo: Getgryta serveras med ris.

- Fanesca: En traditionell soppa gjord med 12 olika typer av bönor och andra ingredienser som majs, ärtor och squash.

- Humitas: Ångad majsdeg inlindad i majsskal och fylld med ost, kött eller grönsaker.

- Empanadas: Stekt eller bakad deg fylld med kött, ost eller grönsaker.

- Bolones de verde: Stekta gröna grobladbollar fyllda med ost eller fläsk.

- Tostado: En stekt groblad toppad med ost, fläsk eller andra pålägg.

- Helado de paila: En traditionell glass gjord på färsk frukt och rörsocker.

- Colada morada: En lila majsdryck som serveras med frukt och kryddor.