Vilka typer av mat som xantangummi används i?

Salladsdressingar och såser: Xantangummi hjälper till att stabilisera emulsioner och förhindrar att olja och vatten separerar. Det hjälper också till att tjockna såser och dressingar, vilket ger dem en slät och krämig konsistens.

Bageriprodukter: Xantangummi används i glutenfri bakning för att hjälpa till att binda samman ingredienser och skapa en seg konsistens. Det kan också användas för att förbättra hållbarheten för bakverk genom att förhindra att de blir inaktuella.

Mejeriprodukter: Xantangummi används för att förtjocka mejeriprodukter som yoghurt, glass och ost. Det hjälper också till att förhindra syneres, vilket är separationen av vatten från ostmassan.

Drycker: Xantangummi används i drycker för att förbättra deras stabilitet och konsistens. Den kan också användas för att skapa skum och suspensioner.

Andra livsmedel: Xantangummi används också i en mängd andra livsmedel, inklusive soppor, grytor, såser och husdjursmat.

Xantangummi anses allmänt vara säkert för konsumtion. Vissa personer kan dock uppleva biverkningar som gaser, uppblåsthet och buksmärtor.