Vad åt folk på 1700-talets Maine?

Kosten för människor som bodde i Maine på 1700-talet bestämdes till stor del av regionens klimat, geografi och tillgängliga resurser. Här är några av de viktigaste livsmedel och ingredienser som vanligtvis konsumeras under denna period:

1. Fisk :Maines överflöd av fiskresurser, särskilt torsk, kolja och lax, gjorde skaldjur till en betydande del av den lokala kosten.

2. Majs :Majs, eller majs, var en basgröda som odlades av indianstammar i regionen. Det användes för att göra majsmjöl, som sedan användes för att tillaga majsbröd, gröt och andra rätter.

3. Potatis :Potatis introducerades till Amerika av europeiska bosättare och blev allt populärare på 1700-talet. De användes i soppor, grytor och andra rätter.

4. Grönsaker :Vanliga grönsaker som odlas i hemträdgårdar inkluderar kål, kålrot, morötter, lök och bönor.

5. Frukt :Äpplen var den mest tillgängliga frukten i Maine och användes för att göra cider, pajer och andra desserter. Vilda bär som blåbär och hallon samlades också in för konsumtion.

6. Säd :Förutom majsmjöl konsumerade människor också vetemjöl, som användes för att göra bröd, bakverk och andra bakverk.

7. Kött :Kött var en relativt bristvara, men människor höll boskap som grisar, nötkreatur och får. Nötkött, fläsk och fårkött konsumerades ibland, men mest reserverade för speciella tillfällen.

8. Mejeri :Mjölk, smör och ost framställdes från mjölkkor och användes i matlagning och bakning.

9. Socker :Socker var en värdefull och dyr vara som erhölls genom handel. Den användes sparsamt för att söta desserter, drycker och andra rätter.

10. Salt :Salt var en viktig ingrediens som användes för att konservera mat, krydda och förstärka smaken.

Dieten för människor i Maine under 1700-talet var vanligtvis enkel och baserad på lokalt tillgängliga ingredienser. De använde sig av naturresurserna från marken och vattnen runt dem och anpassade sina måltider till årstidernas föränderliga och tillgången på matkällor.