Jus sosu nedir?

Jus (/ dʒuː/) veya sos jus (Fransızca:[ʒys]), et artıklarının, sebzelerin ve aromatiklerin su, beyaz şarap veya et suyunda kaynatılmasıyla yapılan bir sostur. Tereyağının (bir sos yapmak için) veya nişastanın (bir sos yapmak için) veya irtibatın eklenmesi ve azaltılmasıyla koyulaştırılır.