Karnabahar yaprak mı çiçek mi?

Karnabahar bir çiçektir. Bu değiştirilmiş bir çiçeklenmedir, yani bir kafa oluşturacak şekilde değiştirilmiş bir çiçek kümesidir. Baş spiral şeklinde düzenlenmiş küçük beyaz çiçeklerden oluşur. Çiçekler, onları hasara karşı koruyan bir yeşil yaprak tabakasıyla çevrilidir. Karnabahar hasat edildiğinde bitkinin baş kısmı kesilerek yaprakları çıkarılır. Kafa daha sonra taze olarak yenebilir, pişirilebilir veya salamura edilebilir.