kek kenarları ortada daha hızlı pişirmek için eğilimindedir çünkü Bombeleme gerçekleşir. Sıcaktan kekinin meyilli dış alanlar kuvvetlendirmek ve tam yükseldi ettik önce son şeklini almak yapar, metal pan kenarlarından gelen hamuru içine yapılır. Isı daha yavaş geldiğinde nerede kek ortasında, vurucu artmaya devam ediyor. Bazı durumlarda, bu geç ayaklanma bile pasta orta çatlaklar içine çatlamasına neden olabilir. Elde edilen kubbeli şekil kekinin tadı ve dokusu üzerinde çok az etkisi vardır, ancak pasta dekorasyon görevi zorlaştıracaktır yok. Aşırı gluten şekillendirme ve daha pasta yükselişi yardım ederek, kek kötü şeyler yapar Aşırı karıştırma.
Tesviye ve Dekorasyon

pasta başka bir şey için tasarlanmıştır Eğer Rahat bir tedavi, taçlandıran o büyük bir anlaşma değil. Hatta bir ay ya da mutlu bir yüz olarak pasta dekorasyon, sizin yararınıza kubbe etkisini açabilirsiniz. Normalde, olsa da, kubbeli bölümü kesti ve kek eşitlemek için uzun bıçak ya da özel bir pasta düzeltecin kullanmak istiyorum. Yönetebilirsiniz kadar kırıntısı gibi birçok süpürüp, ardından kek tüm yüzeyine buzlanma ince bir tabaka yayıldı. Bu & quot icar sonra; kırıntı kat & quot; buzdolabında bir saat ya da iki set, sen kırıntısı onun bitirmek marring olmadan katman veya pasta don mümkün olacak.
Önleme

Bir kaç basit adımlar atarak taçlandırmasına en aza indirebilirsiniz. Birincisi, tava değiştirin. Açık renkli tava yok ederken karanlık tava, hızla ısıyı. Profesyonel fırıncılar ışık, mat yüzeyli alüminyum tava kullanın nedeni budur. İkincisi, 10 ila 15 derece Fahrenheit tarafından fırın sıcaklığını düşürmek. Birçok fırınlar gerektiği daha sıcak fırında ve bu sorunu gidermek yardımcı olacaktır. Üçüncü bir seçenek amaçlı birçok mutfak dükkanlarda satılan kumaş şeritler ile pan kenarları izole etmektir. Onlar çok çabuk pişirmek için kenarları 'eğilimini en aza indirmeye yardımcı. Ayrıca daha yumuşak kek karıştırın veya gluten üretimini en aza indirir çok amaçlı un, yerine kek unu kullanabilirsiniz.
Sizin Hatalar Yeme

periyodik varsa senin kek önemli bir taç trim, hurda atmayın. Tutumlu Fırıncılar Yüzyıllar bu abartı iyi kullanır bulduk. Onları kırmak ve örneğin, önemsememek yapmak için muhallebi ve meyve bunları birleştirmek, ya da kek pops yapmak artık buzlanma ile karıştırın. Avrupa pişirme geleneği kek ve bir madde olarak kek kırıntısı için çağrı hamur işleri bir dizi içerir ve bunlar krem ​​kekler veya cheesecakes için iyi bir kırıntı kabuk yapmak. Hatta onlar fırında olarak ayrı ve net tutmak yardımcı olmak için yufka böreği katmanları arasında bunları dağılım olabilir.