Yaklaşık üçte iki oranında

bir saat onu azaltır biraz fazla tavuk suyu Simmering ve sır bunu kalınlaşır

Üçüncü Chicken Stok azaltmak için nasıl. Tavuk sır veya glace de volaille, bir zaman tasarrufu olduğunu. Tavuk sosu ya da çorba gerekir ama bir üs yapmak için vaktim yok olduğunda, tavuk sır ulaşmak. Senin sos unctuous tavuk lezzet ekstra destek ihtiyacı varsa, sır bir çorba kaşığı ile zenginleştirmek. Sen sır yapmak için kalite-çizik stok gerekir. Ticari stokları sen buharlaşması ve indirgeme sırasında lezzet konsantre süpermarkette kartonları satın almak, ama onlar kalınlaşma yok.
Talimatlar

1. stokta herhangi aromatik sebze süzün ve Geniş tencerenin içine dökün. Çıban stok getirin; o kaynatır kadar sonra ısıyı düşürün.
   

2. stokunun yüzeyinden köpük toplayın ve atın. Stokta pişirin o üçte biri veya bir saatten biraz fazla düşene kadar.
   

3. küçük bir tencereye tülbentle ile kaplı bir elekten stok süzün. Bir azalma sonuna doğru daha küçük bir yüzey alanı tutarlılığı ölçmek yardımcı olur.
   

4. düşük kaynamaya sıvı getir, ya da yüzeyde birkaç kez oluşturan bir kaç kabarcıklar görene kadar Saniyede. Gerektiği gibi stok yüzeyini yağsız.
   

5. kaşık o mont arka kadar stok azaltın. Bunu saklamak ediyorsanız, oda sıcaklığına indirgenmiş stok soğumaya bırakın ve hava geçirmez bir kapta aktarın. Stok buzdolabında 2-3 gün süreyle taze kalır.