Jelatin (4 Adımlar) Değiştir Xanthan Gum Nasıl Kullanılır

Jelatin hayvan dokularından elde edilen suda çözünür yapış yapış bir proteindir. Bu arada bir tarifi bazı maddeler bağlamak için kullanılır, sırasında ve pişirme veya pişirme işleminden sonra ayrılması onları tutmak için. Ancak, jelatin herkes tarafından yemiş olamaz. Hayvan dokuları içerdiğinden veganlar, özellikle dini grupların üyeleri, hayvanlar veya bunların yan belirli tipteki yemek olmaz, jelatin yemek olmaz, ve bazı insanlar gıda alerjileri veya jelatin yeme engel diyet kısıtlamaları olabilir. Bu gruplardan birine girer bireyler için jelatin için çağıran bir reçete hazırlarken, bir alternatif yoktur. Ksantan zamkı, bir koyulaştırıcı olduğu, stabilize edici ve emülsiyon yapıcı madde, bir glütensiz, mısır-bazlı üründür polisakarit, yapılmıştır. Bu güvenle gerekli ekstra hazırlama veya pişirme ile, bunun için çağıran herhangi bir reçete jelatin değiştirebilirsiniz. Ksantan zamkı ve jelatin yaygın olarak ekmek ve kekler gibi pişirilmiş malların üretiminde kullanılmaktadır. sakız ya da jelatin arada tutan maddeyi ve düz gidiş önler. Süt ve salata soslarında ürünlerin birini kullanarak ayırmak onları engelliyor, malzemeler gümrük tutun. Ayrıca her iki ürünün küçük bir miktar buz kristalleri önlemek için dondurma ve dondurulmuş yoğurt kullanılabilir.
Talimatlar

1. bakkal pişirme koridor ksantan sakızı bulun. Ksantan zamkı, toz halinde bir-şeklinde satılan ve genellikle tek tek boyutlu paketler halinde bulunur. Eğer düzenli bakkal bulmak için yapamıyorsanız,. Bir sağlık gıda deposu veya glutensiz veya organik ürünler konusunda uzmanlaşmış bir bakkal deneyin
   

2. yarısı miktarını ölçün Bir reçete için çağrı jelatin tam miktarı yerine ksantan sakızı. Örneğin, tarifi 2 yemek kaşığı için çağırır. jelatin, 1 çorba kaşığı kullanın. ksantan sakızı. Pişmiş ürünler için, ksantan zamkı miktarı, 1 çay kaşığı yaklaşık tipik olarak. un her fincan için ekledi. Her zaman dikkatli bir ksantan sakızı ölçün. Çok fazla eklenirse, ürününüz ağır veya sakızlı olabilir.
   

3. jelatin eklemek için reçete çağırdığında tarifi ksantan sakızı ekleyin. Genellikle malzemelerle birlikte sopa ya da jel neden kase malzemeyi içine çırpılmış veya karıştırılır.
   

4. tarifi kalanı aşağıdaki tarifi hazırlayın. Başka adımlar, önlemler veya maddeler eklenir ya da ikame edilmesi gerekir. Öğeleri hazırlanır sonra, öğenin doku ve tutarlılık not edin. Çok ağır veya sakızlı gibi görünüyor ise, 1/4 çay kaşığı kesip. tarifi ksantan zamkı dahaki sefere size tarifini hazırlamak. Bu ile mutlu bir kıvam bulmak için birkaç deneme alabilir.