Pak choy'un tamamını mı yiyeceksin yoksa sadece bana yeşilin iyi olmadığı söylenen beyazı mı yiyeceksin?

Beyaz ve yeşil kısımları da dahil olmak üzere pak choy'un tamamını yiyebilirsiniz. Pak choy, lahana ailesinin bir üyesi olan yeşil yapraklı bir sebzedir. A, C ve K vitaminlerinin yanı sıra folik asit ve potasyum açısından da iyi bir kaynaktır. Pak choy'un yeşil kısımları beyaz kısımlarından daha fazla beta-karoten içerir, dolayısıyla daha fazla antioksidan fayda sağlayabilirler. Ancak pak choy'un beyaz kısımlarını yemenin hiçbir sakıncası yoktur. Aslında beyaz kısımlar yeşil kısımlardan daha fazla lif içerebilir, bu da onları lif alımını artırmak isteyenler için iyi bir seçenek haline getirir.