Herhangi acı biber chipotle ısısını değiştirmek için kullanılabilir, Taze jalapenos, Serranos'ye veya Poblanos olarak. Kurutulmuş kırmızı biber veya sıcak sosu da çalışmaya devam eder. biber tarafından kazandırılan ısı miktarı bireysel zevkinize uyacak şekilde değiştirilebilir: daha hafif bir lezzet için, iç zarı ve tohum kaldırmak ve biber dışında doğrayın ve güçlü bir ısı tohum ve membran sağlam bırakın
. acı biber Her tür

Chipotles
Füme Peppers füme. chipotle biber yerine kullanılabilir, başka bir acı biber ile bunların yerine rağmen bir tabak doğru ısıyı verecek , farklı duman lezzet eksik olacaktır. İyi bir yedek böyle pasilla de oaxaca olarak füme acı biber, başka bir türüdür. Füme biber çeşitli birçok süpermarketler kavanozda veya kurutulmuş, konserve mevcuttur.
Adobo içinde Chipotles

Chipotles genellikle bir bitki olan adobo konserve satılan ve Domates sosu tabanlı. Chipotle bu tür için iyi bir yedek bir biftek sosu ile karışık Anılan biber herhangi olduğunu. Bu bir çimdik oldukça iyi adobo içinde chipotles lezzet ve tutarlılık çoğaltılır.