Kekin asidi nedir?

"Kek asidi" terimi, pişirme veya gıda kimyasında yaygın olarak tanınan bir ifade veya terim değildir. Belki de kek hamurundaki veya son pişmiş kekteki asitlik veya ekşilik seviyesini ifade eden "kek asitliği"nden bahsediyor olabilirsiniz.