Portakal suyunda çözücü ve çözünen nedir?

Portakal suyunda çözücü sudur ve çözünen madde şekerler (esas olarak sakaroz, glikoz ve fruktoz), organik asitler (sitrik asit gibi), vitaminler (C vitamini dahil), mineraller, pigmentler gibi çeşitli maddelerin bir karışımıdır. karotenoidler gibi), tatlandırıcı bileşikler ve eser miktarda başka maddeler. Portakal suyunda çözünen maddenin spesifik bileşimi, kullanılan portakalın türü ve olgunluğunun yanı sıra işleme ve saklama koşullarına bağlı olarak değişiklik gösterebilir.