Bir portakalın epikarpı nedir?

Epikarp, meyvenin kabuk veya kabuk olarak da bilinen en dış tabakasıdır. Portakallarda epikarp, mumsu bir kütikül ile kaplanmış ince, koruyucu bir hücre tabakasından oluşur. Epikarp, meyvenin posa ve çekirdek gibi iç kısımlarına yapısal destek ve koruma sağlar ve ayrıca portakalın karakteristik aromasına ve lezzetine katkıda bulunan esansiyel yağları da içerir. Epikarpın rengi turuncu çeşidine bağlı olarak yeşilden turuncunun çeşitli tonlarına kadar değişir.