Greyfurtun ekşi tadını veren asit nedir?

Greyfurtun ekşi tadını veren asit sitrik asittir. Sitrik asit, greyfurt, limon ve portakal gibi turunçgillerde doğal olarak bulunan zayıf bir organik asittir. Aynı zamanda yiyecek ve içeceklere ekşilik katmak için kullanılan yaygın bir gıda katkı maddesidir. Sitrik asit ayrıca çeşitli temizlik ürünleri ve farmasötiklerin üretiminde de kullanılmaktadır.