Chsrcuterie nedir?

Şarküteri (/ˈʃɑːʁkʊt(ə)ri/; Fransızca:[ʃaʁkytʁi]) sosis, domuz pastırması, jambon, konfit, terrine, galantine, pate ve diğerleri gibi et ürünlerini hazırlamaya yönelik mutfak sanatıdır.