Çiğ sığır eti soğutulmadan ne kadar süre taze kalır?

Gıda ve İlaç İdaresi'ne (FDA) göre çiğ sığır eti 2 saatten fazla buzdolabında bırakılmamalıdır. Bakteriler 40°F ile 140°F arasındaki sıcaklıklarda hızla çoğalabilir ve çiğ sığır eti özellikle bozulmaya karşı hassastır. Sığır etinin oda sıcaklığında 2 saatten fazla saklanması gıda kaynaklı hastalık riskini artırabilir.