Gıda maddelerinin diğer canlı organizmalar tarafından kirletilmesine ne ad verilir?

Gıda kontaminasyonu, gıda kaynaklı hastalıklara neden olabilecek zararlı maddelerin veya mikroorganizmaların gıdada bulunmasıdır. Gıda kirliliğinin üç ana türü vardır:biyolojik, kimyasal ve fiziksel.

Biyolojik kirlenme bakteri, virüs, parazit ve mantar gibi mikroorganizmalardan kaynaklanır. Bu mikroorganizmalar çok sayıda yutulursa gıda kaynaklı hastalıklara neden olabilir. Biyolojik kirlenmenin bazı yaygın kaynakları şunlardır:

* Çiğ et, kümes hayvanları ve deniz ürünleri

* Pastörize edilmemiş süt ve meyve suyu

* Uygun şekilde yıkanmamış meyve ve sebzeler

* Oda sıcaklığında çok uzun süre bırakılmış yiyecekler

Kimyasal kirlenme Gıdalarda zararlı kimyasalların bulunmasından kaynaklanır. Bu kimyasallar aşağıdakiler de dahil olmak üzere çeşitli kaynaklardan gelebilir:

* Mahsullerde kullanılan pestisitler ve gübreler

*Gıda işleme tesislerinde kullanılan temizlik ürünleri

* Gıda katkı maddeleri

* Çevre kirleticileri

Fiziksel kirlenme gıdalardaki yabancı cisimlerin varlığından kaynaklanır. Bu nesneler şunları içerebilir:

* Bardak

*Metal

* Plastik

* Odun

* Saç

Fiziksel kirlenme boğulma, yırtılma ve diş hasarı gibi çeşitli sağlık sorunlarına neden olabilir.