Gıda endüstrisinde buna ne denir?

Gıda endüstrisinde buna "ilk giren ilk çıkar" (FIFO) envanter yöntemi denir. Bu yöntem, en eski envanterin ilk önce satıldığını, dolayısıyla ilk satın alınan kalemlerin maliyetinin ilk gider olarak yazıldığını varsayar. Bu yöntem genellikle yiyecek ve içecek gibi stok kalemlerinin nispeten kısa raf ömrüne sahip olduğu endüstrilerde kullanılır.